Vitamina D. Aliatul unui organism sanatos

Vitaminele sunt substanţe organice cu rol funcţional semnificativ, care se găsesc în cantitate mică în alimente şi sunt indispensabile pentru creşterea şi dezvoltarea normală a organismelor.

07 Iulie 2013

11:27

Alături de enzime şi hormoni, vitaminele fac parte din grupa catalizatorilor biologici, care contribuie la reglarea şi stimularea proceselor metabolice. Omul şi animalele îşi procură vitaminele din hrană, fie în stare liberă, fie sub formă inactivă – de provitamine – care se vor transforma ulterior (în organism) în vitamine.

În urma gătirii, cea mai mare parte din vitamine şi minerale se pierd – se aruncă odată cu apa în care au fost gătite sau se oxidează datorită temperaturii ridicate şi a contactului cu aerul.

Vitaminele sunt cele mai importante componente ale fructelor. Vitamina D contribuie la utilizarea optimă a calciului şi fosforului, substanţe necesare pentru a avea oase şi dinţi sănătoşi. Împreună cu vitaminele A şi C acţionează preventiv în cazul răcelilor. Ajută la tratarea conjunctivitelor și contribuie la buna asimilare a vitaminei A.

Vitamina D3 este produsă în pielea vertebratelor după expunerea la lumina ultravioletă, din sursele solare sau artificiale și apare în mod natural într-o gamă mică de alimente. În unele țări, alimentele de bază precum laptele, făina sau margarina sunt artificial îmbogățite cu vitamina D. Totodată o sursă viabilă de vitamina D o regăsim în pilule, ca și supliment alimentar.

Vitamina D este dusă de fluxul sanguin până la ficat unde se transformă în prohormon de calciu. Circulând prin corp, se poate transforma într-o formă biologică activă a vitaminei D, fie în rinichi, fie în sistemul imunitar:

• Când este sintetizată de sistemul imun, această formă a vitaminei funcționează apărând organismul împotriva organismelor microbiene
• Când este sintetizată în rinichi, circulă ca și hormon, reglementând printre altele, concentrația de calciu și fosfat în sânge, promovând mineralizarea sănătoasă, creșterea și remodelarea osoasă, prevenind tetania hipocalcemică

Insuficiența de vitamina D poate duce la oase subțiri, fragile sau deformate, în timp ce suficiența previne rahitismul la copii, osteomalacia la adulți și, împreună cu calciul, ajută la protejarea oamenilor în vârstă care au osteoporoză. Vitamina D modulează de asemenea funcțiile neuromusculare, reduce inflamațiile și influențează acțiunea a mai multor gene care reglementează proliferarea, diferențierea și apoptoza celulelor.

Surse naturale de vitamina D: untură de peşte, sardine, heringi, somoni, ton, lapte şi produse lactate. Există și suplimente nutritive care se găsesc în farmacii. Pentru sintetizarea vitaminei D îți recomandăm să te bucuri și de soare. O cură de plajă, dimineața până la ora 11:00 sau după-masa după ora 17:00, te va ajuta să ai mai multă vitamina D în organism într-un mod cât se poate de natural.

Alexandra Husti