Conopida Romanesco, o legumă interesantă, plină de vitamine
sursa: blog.molliestones.com
Puțină diversitate nu strică.
14 Iulie 2018
12:21
Conopida sau broccolo romanesco este o legumă înrudită cu varza, cu brocoli, varza de Bruxelles și desigur, cu obișnuita conopidă. Ceea ce frapează la această legumă, mai puțin obișnuită în țara noastră, este aspectul său incredibil, care atrage imediat atenția asupra sa, cu inflorescențe ale căror mici buchețele formează spirale.
Romanesco are o valoare nutritivă asemănătoare cu cea a conopidei sau a broccoli, dar conţine mai mult caroten şi mai multe săruri minerale, dar mai puţin amidon. Este o sursă bogată în vitamina C, A, fier, vitamina K, acizi grași Omega 3 și vitamine din complexul B.
Printre beneficiile oferite de această legumă interesantă, amintim:
- prin conținutul ridicat de carotenoide îmbunătățește aspectul pielii si tonusul
- nivelurile de fier, acid folic si vitamina C fac din Romanesco o alegere excelentă pentru cei care se luptă cu anemia și infertilitatea
- reduce riscul de cancer
- datorită fibrelor naturale, ajută la reglarea nivelului de colesterol și de zahăr din sânge
- protejează împotriva radicalilor liberi
- îmbunătățește și protejează vederea
- stimulează funcția imună generală
- întărește sistemul cardiovascular și respirator
- detoxifică sângele și protejează sistemul nervos central
- diminuează stările de depresie
Paula Dreve
