fbpx

Semințele de chia, sursa noastră de sănătate!

sursa foto: nutrativaglobal.com

sursa foto: nutrativaglobal.com

Sănătate, sațietate și o dietă de invidiat cu ajutorul semințelor de chia!

 

21 Martie 2015

13:14

Provenite din America de Sud, semințele de chia erau folosite de mayași și azetici ca sursă importantă de energie.

Semnificația cuvântului chia este „putere”. Semințele de chia sunt recunoscute pentru inducerea senzației de sațietate, ajutând în același timp și la scăderea numărului de kilograme.

Pe lângă această calitate, sunt foarte nutritive, având un conținut bogat de vitamine și minerale esențiale:

  • au cu 64% mai mult potasiu decât o banană
  • înglobează de 6 ori mai mult calciu decât laptele
  • au de 6 ori mai mult fier decât spanacul
  • asigură 32% din necesarul zilnic de magneziu
  • oferă 41% din cantitatea necesară de fibre
  • de 100% mai mult Omega 3 decât carnea de somon
  • au mai multă niacină decât porumbul, orezul și soia
  • conțin o cantitate dublă de antioxidanți decât cea regăsită în fructele de pădure
  • au de 7 ori mai multă vitamina C decât o banană
  • în ele se regăsesc cantități suficiente de cupru, mangan și zinc
  • conținut bogat de fibre
  • aport caloric nul
  • previn diabetul
  • mențin suplețea articulațiilor
  • împiedică îmbătrânirea prematură
  • favorizează digestia lentă a alimentelor
  • hrănesc organismul fără a-l determina să ia în greutate
  • reglează colesterolul
  • ajută la relaxarea organismului
  • previne cancerul
  • au efect antioxidant
  • pot fi adăugate în orice mâncare
  • previn inflamațiile
  • sursă de energie
  • ajută la formarea masei musculare
  • atenuează durerile articulare
  • conțin Omega 3
  • curăță sistemul digestiv de sustanțele nocive
  • cresc longivitatea
  • previn osteoporoza
  • redau strălucire părului
  • se folosesc în măști de exfoliere a tenului

Precauții:

Consumul de semințe chia în stare uscată cu un pahar de apă poate duce la blocaj esofagian, deoarece semințele absorb o cantitate de apă de 27 de ori mai mare decât greutatea lor în stare uscată. Se recomandă înmuierea semințelor timp de câteva minute, înainte de consumul lor.

Mic dejun cu semințe de chia – o porție:

  • 3 – 4 linguri de iaurt
  • un pic de lapte
  • fructe de pădure, de preferat dezghețate, nu din compot sau gem
  • 2 linguri de semințe de chia
  • 2 lingurițe de semințe de in măcinate
  • 2 lingurițe de susan alb sau negru tot măcinate
  • 2 lingurițe de miere de albine
  • opțional, nuci, alune, fistic, migdale zdrobite

Într-un bol amestecăm semințele de chia cu iaurt, punem puțin lapte, mixăm și le lăsam puțin timp să se înmoaie. Apoi adăugăm fructele de pădure, semințele măcinate de in, susan, mierea de albine și (cine dorește) nucile. Amestecăm totul, dacă mai e necesar adăugăm un pic de iaurt/lapte ori miere. Lăsăm compoziția 2 – 3 minute, iar apoi o servim cu drag familiei! Poftă bună!

 

Gabriela Zaica